Affumicata
Salsa, mozzarella, porcini*, pancetta aff., scaglie di grana
Armonia
Salsa, mozzarella, uovo, cipolla, prosc. cotto, olive, gorgonz., peperoncino
A regola d’arte
Salsa, mozzarella, pesto, scaglie di grana, porcini*
Asparagina
Mozzarella, crema di asparagi, pom. di Pachino, scaglie di grana
Estate
Salsa, mozzarella, pomodoro di Pachino, patate lesse, pesto
Massiccia
Salsa, mozzarella, melanzane, spinaci*, uovo, wurstel
Boscaiola
Mozzarella, pomodorini di Pachino, funghi freschi, rucola
Bresaola
Mozzarella, rucola, scaglie di grana, bresaola
Brontese
Mozzarella, crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, grana
Carbonara
Mozzarella, cipolla, uovo, pancetta aff., grana in forno
Calabria
Salsa, mozzarella, burrata, olive cipolla rossa, ‘nduja
Catanese
Salsa, mozzarella, melanzane fritte, salsiccia, cipolla, funghi freschi
Carciofona
Crema di carciofi, carciofini, bufala, pom. secchi, basilico
Cotta
Mozz. di bufala, pom. di Pachino, rucola, prosc. crudo o speck, grana
Cime di rapa
Mozzarella, friarielli, salsiccia, olive, scaglie
Costanza
Mozz., guanciale, pepato, patate al forno*, pom. di Pachino, rosmarino
D.O.C.
Salsa, mozzarella, salmone, cipollina, mascarpone
Fumè
Patate al forno*, provola, burrata, speck
Flò
Mozzarella, gorgonzola, cipolla caramellata, noci, speck
Fumo di provolone
Salsa, provola affumicata, misto funghi, salsiccia
Fungaia
Salsa, mozzarella di bufala, misto funghi
Grigliata
Salsa, mozzarella, zucchine melanzane e peperoni grigliati
Jonny
Mozzarella, pepato, cipolla caramellata, olive, pomodori secchi
Inverno
Salsa, pepato fresco, salsiccia, cipolla, olive
Mi stimo
Mozz., crema di zucca, provola aff., guanciale, granella di pistacchio, grana
Mediterranea
Mozz., pom. di pachino, zucchine fritte, ricotta salata, basilico
Matilde
Mozz., salmone, burrata, scorza di lime, granella di pistacchio
Nanni
Mozzarella, pomodorini di Pachino, pesto, scaglie di grana
Nizzeti
Mozz. di bufala, salsa, funghi freschi, prosc. crudo, grana gratt.
Patatona
Mozzarella, patate lesse, olive, cipolla, rosmarino
Porcina
Mozz. di bufala, salsa, pomodorini di Pachino, funghi porcini*
Saporita
Salsa, mozzarella di bufala, radicchio, gorgonzola, speck
Sole di Sicilia
Mozzarella, provola, patate lesse, porcini*, salsiccia, pepe nero
Tartufata
Mozzarella, crema di tartufo, scaglie di grana, speck
Special 2
Mozzarella, provola, patate al forno, fiammiferi di speck, stracciatella di bufala
Sfiziosa
Mozzarella, panna, noci, radicchio, speck, grana grattugiato
Special 3
Mozzarella, porcini*, salsiccia, crema di tartufo, scaglie di grana
Turè
Mozz., provola aff., melanzane, crema di pistacchio, scaglie
Trinacria
Mozz., pomodori secchi, crema di pom. secchi, cipollina, olive
Testa di zucca
Mozz., crema di zucca, salsiccia, granella di pistacchio, cipollina
Vegetariana
Mozz., pom. di Pachino, radicchio, piselli*, carciofini, spinaci*, funghi freschi
Zuccona
Stracchino, zucca gialla grigliata, noci, basilico, cipolla rossa caramellata